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清凉解暑的三色藕粉凉糕(图) [复制链接]

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离线刀头尝
 

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来自
乌鲁木齐
三色藕粉凉糕
三色藕粉凉糕
三色藕粉凉糕

  对于软弹Q韧的糕点,一直都没甚么抵抗力。
  一般有软嫩弹口感的点心,不外乎是糯米制品或是洋菜添加制作,
  今天这款,不仅健康营养低热量,还可以达到真正的消暑功能。
  藕粉,江浙一带非常传统的食品,
  清热凉血,对于体感热度太高或是食欲不振,都有食疗的效果。
  制作过程可以说零难度,
  只要在火炉上搅拌加热时注意,不要烧焦了就行了。
  沾附熟黄豆粉的凉糕很有怀旧的味道,
  椰子口味偏向小朋友喜欢的甜点,小清新的味道,
  抹茶粉与黑糖口味超级搭配,食用时再搭配一杯抹茶奶
  暑假快要到啦!做一些方便的消暑凉糕,无论是郊游,野餐,下午茶都很适合唷~
  准备材料:
  A无糖刀削藕粉120g,柴烧黑糖50-60g,冷开水300cc
  B熟黄豆粉适量,椰子粉适量,抹茶粉适量
  制作:
制作步骤1、2

  1、藕粉+黑糖+冷开水入小锅中,搅拌均匀。
  2、将做法1放置火炉,小火慢慢加热,边加热边不停搅拌,直至锅中粉浆呈现黏稠状态,搅拌时会有明显阻力,粉浆非常黏稠(此时口感会有粉粉的感觉)。
制作步骤3、4

  3、可加热的模具中涂上薄薄一层色拉油,将藕粉糊倒入可加热的模具中。
  4、将模具放入蒸锅中(我使用电锅),蒸约15-18分钟后,焖15分钟。
制作步骤5、6

  5、将蒸熟的凉糕糊取出,室温放置至彻底凉透(也可待温凉后放冰箱降温1小时,时间不能过久会导致高体过硬)。
  6、将凉糕倒扣于台面上,刀子抹薄薄的油,后将凉糕切成方块状。
制作步骤7


  7、将凉糕沾附适量的熟黄豆粉,椰子粉或抹茶粉~完成食用。[flash=480,400,0][/flash]
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