论坛风格切换切换到宽版
  • 62阅读
  • 0回复

铜锅馋嘴老鹅 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线蓝天白云
 

发帖
142
蛙豆
963
威望
279
贡献
0
来自
丹徒


    鹅两吃的新颖吃法,好吃到让你放不下筷子。这道菜精选镇江本地的优质食材——一年期以上的茅山地产活杀鲜鹅作为主要食材,在杀鹅的同时收集鹅血,留作后用。将鹅剁成大块洗净之后放入锅中,倒入调料煸香去腥,再加入浓厚的高汤,待大火煨成奶白色后,此时再放入十余种秘制调料,改成中火焖约一小时后出锅,放入事先用煸香的蒜子、芹菜垫好的砂锅内,焗火收汤,就可以端上大家的餐桌了。在这砂锅老鹅端上餐桌的同时,你会发现还有一个铜锅也一起被端了上来,里面香喷喷的老鹅原卤,可以将鹅肠、鹅肝、鹅胗及多种蔬菜在这个铜锅里涮着吃,别有一番好滋味。
快速回复
限100 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个