论坛风格切换切换到宽版
  • 62阅读
  • 0回复

萝卜中段适合生吃 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线不厌其烦
 

发帖
177
蛙豆
1068
威望
342
贡献
0
来自
上海
<founder-content style="padding: 0px; margin: 0px;">
    秋季萝卜赛人参,萝卜各部分的口感不同,吃法也有所不同。

    萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤。


    萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口。


    萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法。(国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨)


快速回复
限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿
 
上一个 下一个