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喝骨头汤能补钙吗? 长肉可以,补钙不行! [复制链接]

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离线蓝天白云
 

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丹徒

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    无论是处在生长发育期的儿童、青少年,或是孕期和产后的哺乳妈妈,还是骨质疏松相对比较严重的中老年人群,可以说,人的一生都需要钙质的补充。补钙,怎么补?富含钙质的食物作为“天然钙片”是我们的首选。
    骨头汤补钙?这是一条“伪常识”
    很多人都相信吃什么补什么。骨头里面含有丰富的钙质,那就一定是补钙的好手。真相是这样吗?不是!这是一条“伪常识”!
    骨头中虽然含钙丰富,但并不是人体可以吸收的游离钙,即使你不停地熬,把骨头熬成渣给吃下去,也是起不到什么作用的。还有些人说在熬骨头汤的时候加点醋,帮助钙溶出,其实也是想当然,几乎没有什么效果。研究表明,骨头汤的钙含量很低,每100mL的骨头汤中钙含量只有2~4mg,甚至还不如一些饮用水的钙含量多。
    那一碗浓浓的骨头汤到底有什么营养呢?浓白色的汤里不是浓郁的钙质,而是丰富的脂肪。喝多了不能补钙,长肉倒是可以的。
    所以,高血脂、高血压等人群还真的不能多喝骨头汤。
    这些食物才是“天然钙片”
    富含钙质的食物,是我们日常补钙的首选。
    1.牛奶、酸奶、奶酪
    牛奶中的钙质含量丰富,一杯牛奶(200mL)中的钙超过200mg,研究表明,我们每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。
    最重要的是,牛奶中的钙极易吸收,是我们保持骨骼健康的好搭档。
    2.绿叶蔬菜
    蔬菜能补钙?没错,深绿色的蔬菜几乎都能补钙,而且含钙量还不低呢!我们平常喜欢用来包饺子的荠菜就是一个典型,其含钙量为294mg/100g,几乎是牛奶的3倍。
    所以,多吃蔬菜真的比喝骨头汤要靠谱多了!
    3.芝麻酱
    我们平时涮羊肉、拌面条爱用的芝麻酱居然是个“超级钙片”。研究表明,100g芝麻酱中含钙1170mg,比牛奶还要多。
    但是,为什么不像推崇牛奶一样推崇芝麻酱呢?主要是因为芝麻酱虽然美味可口、含钙高,但是缺点也很明显,就是热量太高,所以不宜多食。
    4.海鲜类
    鱼类的含钙量约为50~150mg/100g;贝类含钙量通常高于200mg/100g。建议每天吃40~75克,每周280~525克海鲜类食物就可以了。
    5.坚果类
    各种炒熟的坚果,含钙量多高达100~200mg/100g。
    另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量使用,对心血管健康也是有利的。
    当然。坚果也不要多吃,每天几颗就够了。
    补钙除了“食补”之外,还不要忘了多晒太阳多运动,这样才能有利于钙质的吸收。
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